
Ceravolo – Late Harvest Shiraz
Vinmageren Joe Ceravolo startede for godt 10 år siden et eksperiment. Han ville prøve at lade nogle af sine Shiraz vinstokke blive overmodne og vente med at høste indtil de begyndte at tørre ind på klaserne.
Det var blevet til en overraskende koncentreret vin med smag som meget modne kirsebær. Den har en utrolig flot og stor sødme. Serveres til kraftige desserter, lagrede oste og ved juletid perfekt til Ris a'la Mande.
Drue
Shiraz